LA의 가장 큰 빵집은 배출을 억제해야 한다고 새로운 규정이 발표되었습니다.

SoCal 대기 질 관리들은 미국에서 처음으로 배출 제로 상업용 오븐을 요구했습니다. Shutterstock의 사진.

Thomas의 잉글리시 머핀, See's Candies 및 Entenmann의 도넛은 모두 적어도 은유적으로는 좀 더 친환경적이 될 것입니다. 현재 국내에서 생산되는 모든 제과류는 온실가스를 배출하는 대형 상업용 오븐에서 만들어지지만, 새로운 규정에 따라 이러한 오븐은 온실가스 배출을 완전히 중단해야 하기 때문입니다.

사우스 코스트 대기질 관리 지구(SCAQMD)는 건강에 해를 끼치고 스모그를 생성하는 NOx 배출을 줄이기 위해 오렌지 카운티, 대부분의 LA 및 리버사이드 카운티, 샌버나디노 카운티 일부 지역에 218개의 오븐을 요구하는 규칙을 승인했습니다.

Earthjustice라는 환경 법률 비영리 단체의 Adrian Martinez는 "이것은 국내 산업 자원에 대한 최초의 배출 제로 표준입니다."라고 말합니다. "캘리포니아에는 미국에서 가장 많은 수의 식품 및 음료 제조 시설이 있기 때문에 말이 됩니다."

이미 SCAQMD는 분당 수백 덩어리의 빵을 생산할 수 있는 상업용 오븐에 대한 배출 표준을 강화했습니다. 기업들은 2027년까지 배출 제로 오븐을 갖추어야 합니다.

SCAQMD 부사장 Sarah Rees는 “일반적으로 이는 우리 유역의 NOx 배출량 중 상대적으로 작은 부분입니다.”라고 말합니다. "그러나 그것은 우리가 시작하는 영역 중 하나입니다."